명태국수 만드는 법명태국수 만드는 법명태국수 만드는 법명태국수 레시피명태국수 레시피명태 해장국 레시피해장국수 만드는 법 안녕하세요 은솔희섭 엄마입니다. 이제 날씨가 날씨 때문에 아침, 저녁으로 자동으로 국이 먹고 싶어집니다. 그래서 오랜만에 남은 명태를 다 비우고 남은 무를 꺼내서 해장국에 딱 맞는 시원하고 고소한 명태국수를 만들었어요. 우연히 재료가 있어서 만들었는데 요즘 날씨가 추워서 더 맛있었던 것 같아요~ 만드는 방법은 어렵지 않지만 먹어보면 명태에 뼈가 있기 때문에 먹을 때 불편하지 않게 미리 깨끗이 씻는 법과 재료 순서까지 자세히 알려드릴게요. 그러니 잘 따라해서 맛있게 만들어보세요~ 무국수 중에서 이 국수는 마신 다음 날 먹는 게 제일 맛있어요. 재료: 북어 30g, 무 300g, 계란 1개, 파 1/2대, 간장 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 맛술 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 참기름 1.5숟가락, 소금(취향에 따라), 후추(취향에 따라), 멸치 디포리코인 국물 2개, 물 1.3L* 계량 = 밥숟가락 1. 주재료인 북어를 재어서 위와 같이 30g을 준비한다. 북어나 북어를 써도 된다. 건조방법에 따라 명칭은 다를 수 있지만 맛은 거의 비슷하다. 좌측 상단은 북어를 주방가위로 먹기 좋게 잘라서 정제수 200ml를 부어 살짝 불린 모습이다. 물을 붓는 순간 부드러워진다. 2. 물을 붓고 남은 뼈를 제거한다. 말랐을 때는 느끼기 힘들지만, 불려놓으면 바로 느낄 수 있어요.오른쪽 위는 불린 후 뼈를 제거한 후입니다.불려둔 물은 버리지 않고 끓일 때 걸러서 함께 넣는다는 점을 참고해주세요.3. 다른 재료로는 무 300g, 계란 1개, 파 반 줌, 다진 마늘 1숟갈을 준비합니다.멸치 육수를 사용해도 되지만, 이건 넣기 편한 멸치 디포리 동전 육수 2컵을 넣은 사진입니다.계란을 포크로 잘 섞어서 준비합니다.무는 두껍게 썰어서, 파는 비슷한 크기로 썰어서 먹기 좋게 합니다.4. 냄비에 무와 황태를 넣고 참기름 1.5숟갈을 넣습니다.이때 들기름 대신 참기름을 써도 되니 취향에 맞게 고르세요~ 중불에서 3~4분간 볶습니다. 5. 그 후 물 1.1L와 북어를 담가두었던 물 200ml를 체에 걸러 넣고, 요리술 1숟가락과 멸치액젓 1숟가락을 넣어줍니다. 간장 1숟가락을 넣고 이때 육수를 넣어줍니다~ 뚜껑을 닫고 잠깐 끓입니다. 무가 살짝 익을 때까지 끓입니다~6. 시간이 지나면 왼쪽 위처럼 하얗게 변하고 맛있어 보입니다. 무가 살짝 익었죠? 그럼 다진 마늘 1숟가락을 넣고 잘 섞은 후 소금으로 간을 합니다. 7. 풀어놓은 계란을 다시 저어주고 원을 그리듯 넣어줍니다~ 바로 저으면 국물이 탁해지니 그대로 두세요. 8. 다진 파를 넣고 후추를 넣어 간을 맞추고 잘 섞어 마무리합니다. 9. 넉넉한 그릇에 담아내면 이렇게 됩니다. 음식 냄새가 너무 고소하고 상큼합니다. 밥을 후루룩 마시기도 좋고, 해장국으로도 좋아서 저희 가족이 좋아하는 국수 중 하나입니다. 이제 황태도 다 먹었으니 곧 또 주문해야겠어요~ 조리방법 중 황태를 물에 살짝 담가두고 뼈를 제거한 후 만들어도 불편함 없이 즐길 수 있어요. 저는 국물 대신 동전국물을 넣어서 조금 더 간편하게 만들었어요. 그리고 콩나물이 남았다면 한 줌 넣고 같이 끓여서 맛있게 먹을 수 있으니 만들 때 참고해주세요. 그럼 레시피 참고해서 맛있게 만들어보세요~