깍두기를 바삭하고 맛있게 만드는 방법

아삭아삭 무깍두기 만드는 법. 맛있는 무무무무무무무깍두기를 만들어보세요. 이맘때쯤에 먹기 딱 좋은 것 같아요. 무깍두기 만들기는 아주 쉬우니 꼭 만들어 보세요. 자세한 설명은 필요 없습니다. 바로 시작해보겠습니다’~ #무무만드는법 #제주도겨울무#무무#반찬#김치 #우리집에서친환경반찬을먹는다 #비바리숨비소리

◆깍두기 재료 및 양념장◆ 주재료 : 무 1개, 무절임 천일염 2줌 부재료 : 부추 1줌 양념 : 고춧가루 1컵, 새우젓 3T, 다진마늘 3T, 생강가루 1/2T(또는 생강가루 1T) 생강청), 풀국물 4T, 꽃소금 1T

1. 무는 깨끗이 씻어 더러운 부분만 제거합니다. 2. 원하는 두께로 둥글게 잘라줍니다. 3. 다시 주사위 모양으로 원하는 크기로 자릅니다. 4. 무를 큰 그릇에 담고 천일염을 뿌려 양념한다. 5. 중간에 뒤집어주세요. 6. 국물이 생기기 시작합니다. 무가 살짝 부드러워지면 씻어서 꺼내주세요–헹구지 않고 바로 양념하셔도 됩니다–

7. 무를 절이는 동안 찹쌀국이나 보리국을 끓여주세요. —- 풀국물 대신 찹쌀을 넣으면 더 맛있습니다. —— 저는 늘 보리국을 즐겨 먹습니다. 보리가루 1T, 물 1컵 8, 고춧가루를 먼저 섞어주세요. 9, 새우젓, 다진마늘, 생강가루, 다진생강(혹은 생강청 약간)을 넣고 섞어주세요. 10, 소금 한 스푼을 뿌리고 20분간 꾹꾹 눌러준다. 11, 부추를 1cm 크기로 썰어 넣어준다. 3번 섞은 뒤12 용기에 담아 서늘한 실온에 3시간 정도 방치한 뒤 냉장고에 옮깁니다. ——따뜻한 곳에 절대 놔두지 마세요… ——검은깨를 조금 넣어도 괜찮아요——다진 새우젓을 넣어도 되지만 저는 바로 넣었어요. 무가 아삭아삭 상큼해요~~ 국물이 짜지 않아요 짭조름하고 아주 맛있어요. 절대로 짠맛으로 만들지 마세요. 국물까지 시원하고 맛있는 무무무 완성~~~ 수분이 풍부한 제주. 지금 당장 겨울 무를 사서 무에 넣어 무채를 만들어 먹어보세요. 냉장고에 보관해 여름까지 드세요. 참고로 석유시장이나 재래시장, 식료품점에 가면 훨씬 저렴합니다. 여유시간이 있으면 잘라서 말려도 됩니다. 이 기간이 지나면 즉시 구매하실 수 있습니다. 맛있는 제주 겨울 무(말린무김치, 말린무김치, 말린무장아찌, 차)가 사라지고 있습니다.