봄날씨에 봄열병으로 고생하는 분들이 많습니다. 나는 그들 중 하나입니다. 점심 먹고 나면 왜 이렇게 졸리는지 모르겠어요. 그래서 봄철 발열 해소에 좋은 것이 무엇인지 알아봤는데, 찾아낸 것이 바로 봄나물이었습니다. 봄나물을 많이 먹으면 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 힐링에 좋다고 하네요. 그래서 오늘은 제가 좋아하는 뿌리채소의 효능과 먹는방법, 주의사항에 대해 소개해드릴게요!
취나물이란?
전국 각지의 산에 자생하는 산나물인 취나물은 봄에 캐서 나물, 랩 등을 만드는 데 사용한다. 특유의 향이 식욕을 돋우고 맛이 좋아 널리 사랑받는다. 알칼리성 식품이기 때문에 몸에 매우 좋고 잘 활용하실 수 있습니다. 맛있는. 드시려면 각종 양념에 재워두시거나 볶아서 드시면 됩니다. 꽃을 튀겨서 먹거나, 즙을 내어 끓여서 먹거나, 가루로 갈아서 먹어도 된다.
술에 담그면 약초가 된다. 겨울에는 울릉도와 비슷한 밝은 파란색 냄새가 난다. 봄에 생산되는 참치는 맛과 향이 가장 좋습니다. 따보면 부드럽고 연한 녹색을 띠며 뻣뻣하고 향기가 난다고 합니다. 무엇이 있을 수 있습니까?
취나물 효능
1. 칼륨이 많이 함유되어 있어 염분을 체외로 배출시켜 부기를 가라앉히고 유해한 질병을 예방해줍니다. 염분이 많은 식사를 자주 하는 현대인에게 특히 어울리는 제철 봄나물입니다.
2. 항산화 기능 경기도보건환경연구원 조사 결과에 따르면 취나물에는 항산화 물질 중 하나인 ‘클로로겐산’이 100g당 38.3mg 함유되어 있다고 합니다. 노화를 예방해준다고 하니, 젊어지는 것을 목표로 꾸준히 섭취해야 합니다. 그런 것 같아요 ^^
3. 감기 예방 따뜻한 성질을 갖고 있어 환절기에 통증을 유발하는 감기 예방과 증상 완화에 도움이 된다고 합니다. 한의학에서는 혈액순환을 촉진시키거나 감기, 인후통, 두통을 완화시키는 약으로 사용합니다. 4. 놀랍게도 부추의 항암 효능 중 고기를 태울 때 배출되는 발암물질인 아미노산 분해산물을 80% 억제하는 것이 있습니다. 그래서 고기와 함께 먹으면 좋은 궁합을 자랑합니다. 5. 활력보충 비타민, 미네랄 등 영양분이 풍부하고 식욕을 자극하므로 봄피로와 무기력증 극복에 좋은 약초이다. 6. 이 약초에는 ‘쿠마린’이라는 성분이 혈전이 생기는 것을 예방하고 혈액순환을 원활하게 도와준다고 합니다. 7. 뼈 건강 칼슘과 칼륨 함량이 높은 식물이기 때문에 그 효능으로 인해 뼈 건강에도 좋다고 합니다. 또한 숙취 해소, 성인병 예방, 두통 완화에도 좋은 봄나물이다. 식물에는 옥살산이 많이 함유되어 있어 체내에서 칼슘과 결합해 결석을 일으킬 가능성이 있다고 합니다. 따라서 생으로 드시지 않도록 주의하셔야 하며, 끓는 물에 살짝 데치기만 해도 휘발되므로 안심하셔도 됩니다. 끓일때 소금 1리터를 넣어주세요. ~2%를 첨가하면 비타민 C 손실을 예방할 수 있습니다. 건조된 것을 선택할 때에는 이물질이 없는지, 깨끗한지, 부서지지 않았는지 확인해야 합니다. 삶은 것은 줄기의 변색이 덜하고 눅눅하지 않은 것이 가장 좋습니다. 70가지가 넘는 종류와 다양한 레시피가 있습니다. 이것을 봐주세요. 곰취는 포장해서 먹기에 좋으며, 어린 참치잎은 나물로 먹기에 적합하다. 볶을 때 들깨를 첨가하면 단백질과 지방이 첨가되어 영양적합성이 좋습니다.