스콘만들기kfc 비스켓 만들기플레인 스콘 만들기간단한 홈베이킹
학창 시절 학교 앞 kfc는알콩네 만남의 장소였어요~부담스럽지 않은 가격에오랫동안 앉아 수다 떨어도 눈치 볼일 없었고..또 하나 좋았던 건따끈따끈한 kfc 비스킷도맘껏 먹을 수 있었다는 건데요
오늘은 집에서도 거의 흡사한 맛과 식감으로맛있게 만들 수 있는레시피를 소개해 보려고 해요최근엔 생크림으로 휘리릭~ 반죽해 만드는스콘류를 주로 굽곤 했는데요건 버터가 들어가고요가루류와 함께 보슬보슬 소보로 상태로 만들어우유랑 달걀 붓고 가볍게 섞어주기만 하면 끝!!겉바속촉한 맛은 물론숙성 과정 없이 바로 구울 수 있어더더 취향저격이라는~~바로 시작할게요!!
– 9개분 -박 력 분 300g옥 수 수 가 루 20g베 이 킹 파 우 더 6g설 탕 45g소 금 3g차 가 운 버 터 95g찬 우 유 1/2컵 (100ml)차 가 운 달 걀 1알* 그 외 *우 유/윗 면 용 약간옥수수가루는 생략 가능하고요오븐은 180도로 예열해 주세요!!
버터는냉장고에서 바로 꺼낸차가운 상태로 사방 0.5cm 정도로깍둑 썰고요사용하기 직전까지 냉장고에 넣어두세요
찬 우유 100ml에차가운 달걀 1알을 넣고멍울 없이 잘 섞은 뒤역시 냉장고에 넣어주면 된답니다
큼직한 볼에분량의 박력분과 옥수수가루, 베이킹파우더설탕, 소금을함께 체 쳐 넣은 뒤
가볍게 섞어주고요
차가운 버터를 올리고
스크래퍼를 이용 ‘#’ 모양으로자르듯 섞어 버터 알갱이가 콩알보다 작게보슬보슬한 소보로 상태로만들어주세요 달걀우유물을 2~3회 정도에나눠 붓고 주걱의 날을 세워 같은 방법으로자르듯 날가루가 보이지 않을 만큼섞어준 뒤 반죽을 9등분 해주고요아이스크림스쿱이나양손에 숟가락을 들고 동그랗게 모양 잡아팬닝해요살짝 부풀어 오르니어느 정도 간격은 띄워주셔야 한답니다 윗면에 두 번 정도에 걸쳐우유를 발라준 뒤 180도로 예열된 오븐에 넣고25분 정도노릇하게 구워주세요오븐 사양에 따라온도와 시간은 조금씩 조절해주셔야 한답니다 오븐 안에서 잘 부풀어울퉁불퉁 매력적인 비주얼~학창 시절 먹던kfc 비스켓과 거의 흡사하지요!! 겉은 과자처럼 바삭하면서속은 촉촉~고소한 버터의 풍미가 더해져담백하게그냥 먹어도 너무 맛있고요.. 그치만 요건딸기잼과 함께 먹어야더더 맛있는 법이지요!!홈메이드 딸기잼 꺼내 듬뿍 발라앙~한참에 두세 개 해치우는 건 일도 아니랍니다ㅎㅎ 아이들은 우유랑어른들은 커피랑 함께~간식으로 준비하면 너무 좋겠지요!!맛있게 만들어 드세요^^